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Questo servizio è stato realizzato nella prefettura di Nagoya dalla fotografa Paola Ghirotti. L'alga nori viene preparata con alghe rosse della specie porphyra, ricche di sali minerali ed Omega 3. Le alghe vengono raccolte, lavate, finemente tritate, ridotte in una poltiglia densa che viene versata in piccole quantità in riquadri appoggiati su stuoie di bambù. Nori is the Japanese name for edible seaweed species of the red alga porphyra. |
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